白糖、红糖、冰糖同是人体热量重要来源、同是糖类营养物质，但在食疗价值上各有干秋。

     白糖

           中医认为，白糖性寒，能清润燥、舒肝和中、补脾生津，可利喉、解酒毒。奥地利研究者对出事汽车司机的血液分析发现，血糖偏低时注意力不易集中，因此远途司机最好随身携带一些白糖，反应会更灵敏。另外，经常喝些白糖水，对便秘和轻度膀胱炎也有一定的疗效，还有助于提高记忆力。

     红糖

          《本草纲目》记载，红糖性温、有化瘀生津、散寒活血、暖胃健脾、缓解疼痛之功效。产妇、月经期妇女喝些红糖水可补血活血；冠心病患者常喝红糖水可活血化瘀；受凉或被雨湿后，喝碗生姜红糖水，可预防感冒。

     冰糖

          冰糖系白糖脱水精炼而成，性温，有止咳化痰之功效，其独特疗效，为其他糖所不能代替。如龟板胶、秋梨膏均加入冰糖作配料；人参糖就是取人参100克，冰糖500克一起制作而成。

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